Sopa De Butternut De Inspiración Sudafricana

1.

Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio.

2.

Agregue las cebollas, el jalapeño y el ajo elefante y cocine hasta que las cebollas estén suaves y transparentes, aproximadamente 5 minutos.

3.

Agregue el caldo de pollo y el jugo de limón hasta que estén bien mezclados.

4.

Agrega la calabaza moscada y el agua; lleve a ebullición.

5.

Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la calabaza esté tierna y la sopa esté espesa, aproximadamente 1 hora.

6.

Haga puré con una licuadora de inmersión hasta que quede suave.

7.

Sirva la sopa caliente con un cucharón en tazones y agite la crema en el centro de cada tazón justo antes de servir.