Name: Tiramisu
Prep time: 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 6 yemas de huevo; 1 taza de azúcar blanca, dividida; 1 libra de queso mascarpone; 6 claras de huevo, batidas a punto de nieve; ¼ taza de crema espesa; 3 cucharadas de kirschwasser; 1¼ tazas café fuerte preparado, frío; 25 bizcochos; 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar

Prep: 30 mins

Adicional: 3 hrs

Total: 3 h 30 min

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes

6 yemas de huevo

1 taza de azúcar blanca, dividida

1 libra de queso mascarpone

6 claras de huevo, batidas a punto de nieve

¼ taza de crema espesa

3 cucharadas de kirschwasser

1¼ tazas café fuerte preparado, frío

25 bizcochos

1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar

Información nutricional

Por Ración: 748 calorías, proteína 17 g, carbohidratos 62,3 g, grasa 47,5 g, colesterol 414,3 mg, sodio 176,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un tazón mediano, mezcle las yemas de huevo y 1/3 taza de azúcar. Usando una cuchara de madera, agregue el queso mascarpone, las claras de huevo batidas, la crema y el kirschwasser; revuelva hasta que quede suave. Ponga a un lado.

Disuelva los 2/3 de taza de azúcar restantes en el café. Rápidamente, para evitar la saturación completa, sumerja las puntas de los bizcochos en la mezcla de café. Coloque los bizcochos en una sola capa en una fuente de vidrio para hornear de 9 x 13 pulgadas. Extiende una capa de la mezcla de queso sobre los bizcochos; repita las capas, terminando con la mezcla de queso.

Cubra y refrigere por varias horas. Espolvorear con cacao justo antes de servir.