Tapioca De Coco En Tazón De Papaya

1.

Trae una olla de agua a hervir.

2.

Revuelve las perlas de tapioca en el agua hirviendo.

3.

Reduzca el fuego a medio para mantener el agua a fuego lento.

4.

Cocine, revolviendo con frecuencia para evitar que las perlas se peguen al fondo de la olla, hasta que el agua se espese, de 5 a 7 minutos.

5.

Desagüe.

6.

Transfiera la tapioca a un recipiente grande y cúbrala con agua fría.

7.

Vuelva a llenar la olla con agua fresca y hierva.

8.

Una vez que las perlas de tapioca se hayan enfriado, drene el agua fría del recipiente y transfiera la tapioca al agua hirviendo.

9.

Retira la olla del fuego; cocine y revuelva nuevamente hasta que las perlas estén claras, de 5 a 7 minutos; desagüe.

10.

Transfiera la tapioca a un recipiente limpio y cubra con agua fría.

11.

Si las perlas no están completamente claras, repite el proceso hasta que lo estén.

12.

Vierte la leche de coco en una cacerola pequeña y ponla a fuego medio; llevar a fuego lento.

13.

Una vez que la leche de coco esté hirviendo a fuego lento, revuelve la tapioca en la leche de coco hasta que las perlas estén cubiertas uniformemente.

14.

Retire del fuego y deje que la mezcla se enfríe por completo; una cuchara en las mitades de papaya.

15.

Guárdelo en el refrigerador hasta que esté listo para servir.