Tarta De Queso Ricota Siciliana

1.

Precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C).

2.

Coloque la rejilla en el medio del horno.

3.

Unte con mantequilla y harina un molde desmontable de 9 1/2 pulgadas y quite el exceso de harina.

4.

Coloque la ricotta en un tazón grande y revuélvala lo más suave posible con una espátula de goma.

5.

Revuelva bien el azúcar y la harina en la ricota.

6.

Agregue los huevos 1 a la vez.

7.

Mezcle la vainilla, la canela, la ralladura de naranja y la sal.

8.

Vierta la masa en el molde preparado.

9.

Hornee en el centro del horno durante aproximadamente 1 1/4 a 1 1/2 horas, hasta que adquiera un color dorado claro.

10.

Asegúrese de que el centro esté bastante firme y que la punta de un cuchillo afilado insertado en el centro salga limpio.

11.

Dejar enfriar sobre una rejilla.

12.

Se hundirá un poco a medida que se enfríe.

13.

Cubra y enfríe hasta el momento de servir.