Canelones Italianos Al Horno

1.

En una sartén grande a fuego medio, caliente el aceite y saltee la carne molida con la cebolla, la salvia y el romero; cocina hasta que la carne esté uniformemente dorada y desmenuzada.

2.

Escurrir la grasa.

3.

Agregue sal y 1/2 taza de vino blanco; cocina hasta que el vino se evapore.

4.

Ponga la mezcla a un lado.

5.

Para hacer la salsa Bechamel: Derrita 4 cucharadas de mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio.

6.

Agregue la harina y revuelva hasta que esté bien incorporado.

7.

Agregue la leche y deje hervir lentamente hasta que la mezcla se espese.

8.

Retire la salsa del fuego.

9.

En un chorro constante, vierta la bechamel en las yemas de huevo batidas, batiendo constantemente.

10.

Revuelva la salsa en la mezcla de carne.

11.

Agregue la mozzarella en cubos.

12.

En una cacerola mediana a fuego medio-bajo, derrita 2 cucharadas de mantequilla y saltee la cebolla hasta que esté suave y transparente.

13.

Agregue 1/2 taza de vino blanco y deje que se cocine hasta que se evapore; agregue los tomates guisados ​​y la sal.

14.

Mezclar bien; cocine a fuego lento durante 15 minutos.

15.

Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada.

16.

Agrega la pasta, poco a poco, y cocina de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; Con una cuchara ranurada, retírela inmediatamente a una olla llena de agua fría.

17.

Levante la pasta con una espumadera y colóquela sobre una superficie plana.

18.

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

19.

Engrase ligeramente una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.

20.

Coloque una línea de relleno en cada capa, comenzando desde un extremo y usando su dedo para empujar el relleno dentro de cada capa.

21.

Coloque los canelones en la fuente para horno preparada y cúbralos con la mezcla de salsa de tomate.

22.

Hornee en horno precalentado durante 15 minutos o hasta que esté completamente caliente; cuando termine de hornear, deje reposar durante 5 minutos y sirva.