Name: Barcos Mexicanos De Calabacín
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 aceite en aerosol para cocinar; 2 calabacines medianos, cortados por la mitad a lo largo y sin semillas; 1 libra de carne de res magra molida; ¼ taza de cebolla picada; 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate; ½ taza de granos de elote frescos; 2 cucharadas de pimiento verde picado; 1 sobre (1 onza) de mezcla de condimentos para tacos; 1 taza de mezcla de queso mexicano rallado; ¼ taza de cebolletas picadas

Barcos Mexicanos De Calabacín

Prep: : 20 min Cocinar:: 45 min Total:: 1 h 5 min Raciones:: 4 Rendimiento:: 4 raciones

Elaboración

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Rocíe el fondo de una fuente para hornear con aceite en aerosol.

Llene una sartén grande con agua y hierva. Hervir las mitades de calabacín durante 1 minuto. Escurrir.

Calentar la sartén grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la carne molida y la cebolla en la sartén caliente hasta que la carne se dore y se desmorone, de 5 a 7 minutos. Agregue la salsa de tomate, el maíz, el pimiento y el condimento para tacos; cocina y revuelve hasta que burbujee.

Coloca las mitades de calabacín en la fuente para hornear preparada, con los lados cortados hacia arriba. Vierta la mezcla de carne en los botes y espolvoree queso encima.

Hornee en el horno precalentado hasta que estén tiernos y el queso se derrita, aproximadamente 30 minutos. Adorne con cebolletas.

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