Sopa Vegana De Guisantes Partidos I
Prep::
10 mins
Cook::
3 hrs
Total::
3 hrs 10 mins
Porciones::
10
Rendimiento::
10 o más porciones
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cebolla picada
- 1 hoja de laurel
- 3 dientes de ajo picados
- 2 tazas de guisantes secos
- ½ taza de cebada
- 1½ cucharaditas de sal
- 7½ tazas de agua
- 3 zanahorias picadas
- 3 tallos de apio picados
- 3 papas en cubitos
- ½ taza de perejil picado
- ½ cucharadita de albahaca seca
- ½ cucharadita de tomillo seco
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
Elaboración
1
En una olla grande a fuego medio alto, saltee el aceite, la cebolla, la hoja de laurel y el ajo durante 5 minutos, o hasta que las cebollas estén transparentes. Añadir los guisantes, la cebada, la sal y el agua. Llevar a ebullición y reducir el fuego a bajo. Cocine a fuego lento durante 2 horas, revolviendo ocasionalmente.
2
Agregue las zanahorias, el apio, las papas, el perejil, la albahaca, el tomillo y la pimienta negra molida. Cocine a fuego lento durante otra hora, o hasta que los guisantes y las verduras estén tiernos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si debo usar guisantes secos o frescos en esta receta. ¿Cuánto tiempo tardará en cocinarse la cebada? ¿Debo removerla durante la cocción?
11/11/2025Me encantó cómo quedó la sopa vegana de guisantes partidos. La cebada le dio un toque crujiente y los sabores se mezclaron a la perfección. Lo que más me gustó fue que, aunque es una sopa, tiene cuerpo gracias a la cebada.
12/11/2025Hola Quim, puedes usar tanto guisantes secos como frescos en esta receta. Si usas secos, asegúrate de remojarlos durante al menos 4 horas antes de cocinarlos para ablandarlos. La cebada tardará alrededor de 1 hora y 30 minutos en cocinarse, así que no te preocupes por removerla constantemente.
13/11/2025