Name: Sopa De Tomate Vegana Definitiva
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 tazas de tomates frescos cortados en cubitos; 1 cebolla mediana, en rodajas; 2 chiles jalapeños de cada uno, en rodajas; 2 tazas de caldo de verduras; 1 cucharadita de azúcar blanca; ¼ de cucharadita de sal marina; ¼ de cucharadita pimienta negra molida; 2 cucharadas de mantequilla vegana; 1 cucharada de maicena

Sopa De Tomate Vegana Definitiva

Prep:: 15 mins Cook:: 30 mins Adicional:: 10 mins Total:: 55 minutos Porciones:: 4 Rendimiento:: 4 porciones

Ingredientes

4 tazas de tomates frescos cortados en cubitos
1 cebolla mediana, en rodajas
2 chiles jalapeños de cada uno, en rodajas
2 tazas de caldo de verduras
1 cucharadita de azúcar blanca
¼ de cucharadita de sal marina
¼ de cucharadita pimienta negra molida
2 cucharadas de mantequilla vegana
1 cucharada de maicena

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Elaboración

Revuelva los tomates, la cebolla y los chiles jalapeños en una olla. Agregue el caldo de verduras, el azúcar, la sal y la pimienta negra. Deje hervir, revolviendo constantemente. Continúe hirviendo durante 20 minutos. Retire del fuego y deje que se enfríe un poco, de 10 a 15 minutos.

Transfiera la sopa con cuidado al tazón de un procesador de alimentos o licuadora y haga puré hasta obtener la consistencia deseada.

Coloque la olla nuevamente a fuego medio. Agrega la mantequilla vegana y la maicena; batir juntos. Agrega 1/2 taza de la sopa; continúe agregando la sopa restante mientras revuelve. Cocine hasta que se caliente por completo, aproximadamente 5 minutos. Atender.

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