Name: Sopa Cremosa De Guisantes
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2½ tazas de guisantes partidos secos; 8 tazas de agua; 1 hueso de jamón; ½ taza de chalotes picados; ½ taza de zanahorias picadas; hojas de apio frescas; 1 hoja de laurel; 1 cucharadita de sal; ½ cucharadita de ajo granulado; ¼ de cucharadita de pimienta negra molida; 1 paquete (8 onzas) de queso crema

Sopa Cremosa De Guisantes

Prep:: 20 mins Cook:: 1 h 50 min Total:: 2 h 10 min Porciones:: 5 Rendimiento:: 4 - 6 porciones

Elaboración

Coloque los guisantes partidos, el agua, el hueso de jamón, los chalotes, las zanahorias, las hojas de apio, la hoja de laurel, la sal, el ajo y la pimienta en una olla grande. Calentar hasta casi hervir. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 1/2 horas o hasta que los guisantes estén tiernos. Retire el hueso de jamón y la hoja de laurel. Corte la carne del hueso de jamón y reserve.

Corte el queso crema en cubos. Procese el queso crema con la sopa en pequeños lotes en una licuadora o procesador de alimentos.

Agregue el jamón y vuelva a calentar. Pruebe y ajuste los condimentos según sea necesario.

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