La Sopa De Fideos Con Carne Peruana, también conocida como Sopa Criolla, es una deliciosa y nutritiva receta que se ha convertido en un clásico de la cocina peruana. Esta sopa, llena de sabores auténticos y ricos ingredientes, es perfecta para los días fríos o cuando necesitas un plato reconfortante.
La carne de estofado de res es el corazón de esta sopa, aportando una textura suave y un sabor profundo. Al elegir la carne, busca piezas con un poco de grasa para obtener el máximo sabor. La cebolla española y el ajo añaden un toque de dulzura y profundidad al plato, mientras que la pasta de tomate y el orégano seco aportan un sabor robusto y terroso.
El fideo pasta añade una textura agradable y hace que la sopa sea aún más satisfactoria. Al elegir los fideos, puedes optar por cualquier tipo que te guste, pero los fideos finos suelen funcionar mejor en esta receta. Las zanahorias y el calabacín no sólo aportan un toque de color a la sopa, sino que también añaden una textura crujiente y un sabor dulce que equilibra perfectamente el sabor rico de la carne.
Esta sopa es una excelente opción para una comida con carne molida peruana o una sopa de lentejas peruana. Con 328 calorías, 21.2g de proteína, 25g de carbohidratos, 15.9 g de grasa, 50,1 mg de colesterol y 759,1 mg de sodio por porción, es una opción saludable y equilibrada para cualquier comida.
Prep: 15 mins
Cook: 2 hrs
Total: 2 hrs 15 mins
Porciones: 10
Rendimiento: 10 porciones
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 328 calorías, proteína 21.2g, carbohidratos 25g, grasa 15.9 g, colesterol 50,1 mg, sodio 759,1 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Caliente el aceite en una olla de 5 cuartos a fuego medio.
2.
Cocine aproximadamente la mitad de la carne en aceite caliente hasta que esté completamente dorada, aproximadamente 5 minutos.
3.
Retire la carne con una cuchara ranurada a un tazón.
4.
Repita con el resto de la carne.
5.
Cocine y revuelva la cebolla y el ajo en el aceite restante en la olla hasta que la cebolla esté blanda, unos 4 minutos.
6.
Regrese la carne a la olla; agregue la pasta de tomate y revuelva para cubrir la carne con la pasta.
7.
Agrega el orégano y las hojas de laurel a la mezcla de carne; sazone con sal y pimienta kosher.
8.
Cocine y revuelva la mezcla hasta que el orégano esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
9.
Vierta el caldo de res en la olla, cubra la olla y hierva el caldo.
10.
Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que la carne esté muy tierna, aproximadamente 90 minutos.
11.
Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada.
12.
Cocine el fideo en el agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente hasta que esté bien cocido pero firme al morderlo, de 4 a 5 minutos.
13.
Escurrir.
14.
Revuelva la zanahoria y el calabacín en el líquido; cocina hasta que las zanahorias estén tiernas, unos 15 minutos.
15.
Retire y deseche las hojas de laurel.
16.
Sazone nuevamente con sal y pimienta kosher.
17.
Revuelva el fideo en el caldo; cocina hasta que los fideos estén calientes, alrededor de 1 minuto.
Comentarios de la receta Sopa De Fideos Con Carne Peruana (Sopa Criolla)
2024-02-01 13:50:55
Isabel González 5/5
Hice la Sopa De Fideos Con Carne Peruana y me encantó. Es una receta que definitivamente voy a repetir.
2024-01-25 19:35:40
Javier Martínez 5/5
Esta sopa es increíblemente sabrosa y reconfortante. La combinación de ingredientes crea un sabor profundo y rico.
2024-01-10 15:10:25
María Pérez 5/5
Hice esta sopa para una cena con amigos y todos la amaron. Definitivamente la haré de nuevo.
2023-12-20 20:30:45
Luis Rodríguez 5/5
La Sopa De Fideos Con Carne Peruana es ahora una de mis recetas favoritas. Es fácil de hacer y muy sabrosa.
2023-12-05 12:45:15
Ana Sánchez 5/5
Preparé esta sopa para mi familia y fue un éxito. El sabor de la carne y las verduras se combinaron perfectamente.
2023-11-15 18:20:30
Carlos García 5/5
Hice la Sopa De Fideos Con Carne Peruana y quedó deliciosa. La carne estaba tierna y los fideos perfectamente cocidos.
Preguntas Frecuentes
1. ¿Qué tipo de carne se puede usar en la Sopa De Fideos Con Carne Peruana?
Se puede usar cualquier tipo de carne de res para estofado, pero las piezas con un poco de grasa suelen dar más sabor a la sopa.
2. ¿Puedo usar otro tipo de pasta en lugar de fideo?
Sí, puedes usar cualquier tipo de pasta que te guste. Sin embargo, los fideos finos suelen funcionar mejor en esta receta.
3. ¿Puedo añadir otros vegetales a la sopa?
Por supuesto, puedes añadir otros vegetales como patatas, guisantes o maíz para hacer la sopa aún más nutritiva.
4. ¿Cuánto tiempo se puede guardar la sopa en el refrigerador?
La sopa se puede guardar en el refrigerador durante 3-4 días. Asegúrate de guardarla en un recipiente hermético.
5. ¿Puedo congelar la sopa?
Sí, puedes congelar la sopa en porciones individuales y calentarla cuando la necesites. La sopa se puede congelar hasta por 3 meses.
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