Name: Sopa De Lechuga Y Estragón
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¼ taza de mantequilla sin sal; 2 puerros, picados; 1 diente de ajo, finamente picado; 4 tazas de caldo de pollo; 2 cucharaditas de sal; 1 cabeza de lechuga romana - enjuagada, seca y picada; ¼ taza de estragón fresco picado; sal y pimienta al gusto

Sopa De Lechuga Y Estragón

Prep:: 15 mins Cook:: 20 mins Total:: 35 mins Porciones:: 4 Rendimiento:: 4 porciones

Ingredientes

¼ taza de mantequilla sin sal
2 puerros, picados
1 diente de ajo, finamente picado
4 tazas de caldo de pollo
2 cucharaditas de sal
1 cabeza de lechuga romana - enjuagada, seca y picada
¼ taza de estragón fresco picado
sal y pimienta al gusto

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Elaboración

Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Coloque los puerros y el ajo en la sartén y cocine lentamente y revuelva durante 10 minutos o hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Mezcle el caldo de pollo y la sal. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento aproximadamente 15 minutos.

Aumente el fuego a medio bajo y agregue la lechuga romana. Cocine 5 minutos. Agregue el estragón. Retire del fuego.

En una licuadora, mezcle la sopa hasta que quede suave.

Regrese la sopa a la cacerola y caliente a fuego medio. Sazone con sal y pimienta al gusto.

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