Sopa Picante De Frijoles Negros

Name: Sopa Picante De Frijoles Negros
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 libra de frijoles negros, lavados; 10 tazas de agua; 1 libra de jamón picado; 1 cebolla, picada; 2 tallos de apio, picados; 1 taza de zanahorias ralladas; 1 (14.5 onzas ) lata de tomates picados; 1 cucharada de ajo picado; 4 cucharaditas de ajo en polvo; 4 cucharaditas de perejil seco; 2 cucharaditas de sal; 1 cucharadita de sal de apio; 1 cucharadita de salsa inglesa; 2 cubos caldo de pollo; 1 hoja de laurel; ½ cucharadita de pimienta negra molida; ½ cucharadita de mostaza molida; ¼ de cucharadita de pimienta de cayena molida; ¼ de cucharadita de orégano seco; ¼ de cucharadita de tomillo seco

Porciones: 9

Rendimiento: 8 a 10 porciones

Información nutricional

Por Ración: 293 calorías, proteína 20,4 g, carbohidratos 39,5 g, grasa 6,1 g, colesterol 29,9 mg, sodio 1736 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una olla de caldo de ocho cuartos, agregue frijoles negros enjuagados, agua, jamón, cebolla, apio, zanahorias, tomates cortados en cubitos, ajo picado, ajo en polvo, perejil, sal, sal de apio, salsa Worcestershire, cubitos de caldo, laurel, pimienta , mostaza, pimienta de cayena, orégano y tomillo.

Tape y deje hervir.

Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2 horas.

Deseche la hoja de laurel y sirva.