Name: Sopa de Patatas con Ajo Asado
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 6 papas, peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada; 30 ml de aceite de oliva, divididas; 2.5 ml de pimienta negra molida; 1 cebolla picada; 6 dientes de ajo pelados; 720 ml de pollo caldo; 240 ml de agua; 240 ml de leche entera; sal al gusto

Sopa de Patatas con Ajo Asado

Preparación: 30 minutos Cocinado: 25 minutos Total: 55 minutos Raciones: 6

Ingredientes

6 papas, peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada
30 ml de aceite de oliva, divididas
2.5 ml de pimienta negra molida
1 cebolla picada
6 dientes de ajo pelados
720 ml de pollo caldo
240 ml de agua
240 ml de leche entera
sal al gusto

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Elaboración

Precaliente el horno a 220 grados C (218°C (425°F)).

Coloque las patatas en una asadera poco profunda y rocíe con 1 cucharada de aceite de oliva. Espolvorea con pimienta; revuelva para cubrir. Hornee por 25 minutos, o hasta que las patas estén doradas. Reserve 1 taza de patatas asadas.

En una cacerola de 3 cuartos, caliente el aceite restante; sofreír la cebolla durante 5 minutos. Agregue las patatas y el ajo y agregue el caldo y el agua. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 20 minutos.

Con una cuchara, vierta la mitad de la mezcla de caldo en una licuadora; mezcle hasta que esté casi suave. Repite con la mezcla restante; devolver todo a la olla. Agregue la leche y sazone al gusto.

Sirva caliente y disfrute de esta deliciosa sopa española.

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