Sopa Simple De Brócoli Con Picatostes De Queso Cheddar

1.

Cubra cada rebanada de pan tostado con queso Cheddar.

2.

Derrita el queso con un soplete de cocina hasta que burbujee y esté dorado, 30 segundos.

3.

(Consulte la nota al pie para obtener instrucciones para asar).

4.

Derrita la mantequilla en una olla a fuego alto.

5.

Cocine y revuelva el ajo en mantequilla caliente hasta que esté fragante y chisporroteante, aproximadamente 15 segundos.

6.

Agregue el caldo a la olla y deje hervir.

7.

Revuelva el brócoli en el caldo, empujando el brócoli hacia el líquido; vuelva a hervir y cocine hasta que el brócoli esté tierno, de 7 a 8 minutos, Haga puré de la mezcla de brócoli con una licuadora de inmersión hasta que la sopa esté suave, Revuelva la crema, la pimienta de cayena y la sal en la sopa; haga puré con la licuadora de inmersión nuevamente hasta que quede suave, aproximadamente 30 segundos.

8.

Sirva la sopa en tazones y cubra con tostadas de queso.