Name: Gazpacho Al Estilo Del Sur De España
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¾ pimiento verde, sin semillas; ½ pepino, pelado y rebanado; 2 dientes de ajo picados; ½ taza de aceite de oliva; 2 panecillos crujientes de un día, cortados en rodajas gruesas; 6 tomates, pelados y cortados en cuartos; ½ cucharada de sal kosher; 1 pizca de pimienta de cayena; ½ cucharadita de vinagre balsámico; ¼ de cucharadita de aceite de oliva

Gazpacho Al Estilo Del Sur De España

Prep:: 20 mins Adicional:: 1 hora Total:: 1 hora y 20 minutos Porciones:: 4 Rendimiento:: 4 porciones

Elaboración

Mezcle el pimiento verde, el pepino, el ajo y 1/2 taza de aceite de oliva en una licuadora hasta que quede suave. Agregue las rebanadas de pan a la licuadora una a la vez y mezcle cada una con la mezcla hasta que quede suave. Mezcle los tomates en la mezcla uno a la vez hasta que quede suave. Transfiere la mezcla a un tazón; sazone con sal y pimienta de cayena. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere por lo menos 1 hora. Rocíe con vinagre balsámico y 1/4 de cucharadita de aceite de oliva para servir.

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