Sopa Santa Fe De Arroz Salvaje
Porciones::
4
Rendimiento::
4 porciones
Ingredientes
- 2 tazas de granos de maíz congelados
- ⅓ taza de cebolla picada
- ⅓ taza de zanahorias picadas
- 3 latas (14.5 onzas) de caldo de pollo
- 2 tazas de arroz salvaje, cocido
- ½ taza de chiles verdes picados
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de comino molido
- ½ cucharadita de orégano seco
- ⅛ de cucharadita de pimienta de cayena molida
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
Elaboración
1
En una cacerola grande a fuego medio, combine el maíz, la cebolla, la zanahoria y 1 lata de caldo de pollo y hierva. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento de 10 a 15 minutos o hasta que la cebolla esté tierna.
2
Agregue el resto del caldo de pollo, el arroz salvaje, los chiles verdes, el chile en polvo, el comino, el orégano y la pimienta de cayena. Cocine a fuego lento, sin tapar, unos 5 minutos o hasta que se caliente por completo.
3
Cubra cada tazón con salsa de tomate fresca, espolvoree con cilantro y sirva.
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