Sopa rápida de langosta
Ingredientes
- 90 ml de mantequilla
- 48 g de harina para todo uso
- 2.5 ml de sal marina
- 2.5 ml de sal de apio
- 1.25 ml de pimienta negra molida
- 960 ml de mitad y mitad
- 360 ml de caldo de langosta
- 720 ml de carne de langosta cocida, desmenuzada
- 45 ml de pasta de tomate
- 45 ml de cebolla picada
- 45 ml de apio picado
- 5 ml de paprika
- 2.5 ml de tomillo seco
- 2.5 ml de condimento para mariscos (como Old Bay®)
- 240 ml de crema
Elaboración
Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Revuelva la harina, la sal marina, la sal de apio y la pimienta negra molida hasta obtener una mezcla homogénea.
Agregue la mitad y mitad, el caldo de langosta, la pasta de tomate, la cebolla picada, el apio picado, el paprika, el tomillo seco y el condimento para mariscos. Mezcle bien y lleve a ebullición.
Una vez que la mezcla comience a hervir, reduzca el fuego a medio-bajo y agregue la carne de langosta desmenuzada y la crema. Mezcle bien y cocine por unos 10 minutos o hasta que la sopa esté caliente y espesa.
Sirva caliente y disfrute su deliciosa sopa de langosta.
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