Sopa Picante Y Amarga

Name: Sopa Picante Y Amarga
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 8 tazas de caldo de pollo; 5 rodajas de raíz de jengibre fresca; 1 cucharadita de granos de pimienta negra entera; 6 cebollas verdes frescas, picadas; 1 pimiento rojo, cortado en cubitos; 1 taza de champiñones frescos en rodajas; ½ taza de brotes de bambú; ½ taza de vinagre de arroz; 2 cucharaditas de chile en polvo; 2 cucharaditas de aceite de sésamo

Prep: 10 mins

Cook: 30 mins

Total: 40 minutos

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 44 calorías, proteína 2,1 g, carbohidratos 4,2 g, grasa 2,1 g, colesterol 6,1 mg, sodio 1174 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una olla grande, agregue el caldo de pollo, la raíz de jengibre y los granos de pimienta, y deje hervir. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 20 minutos.

Cuele el caldo; deseche la raíz de jengibre y los granos de pimienta. Regrese el caldo colado a la olla. Agregue cebollas verdes, pimiento rojo, champiñones, brotes de bambú, vinagre de arroz, chile en polvo y aceite de sésamo. Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, unos 10 minutos.