Sopa Picante Y Agria
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 2 pimientos rojos, cortados en juliana
- 1 manojo de cebollas verdes, cortadas en diagonal en trozos de 1/2 pulgada
- 2 tazas de caldo de pollo
- 2 tazas de caldo de verduras
- 2 cucharadas salsa de soja
- 2 cucharaditas de vinagre de vino tinto
- ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- ¼ de cucharadita de sal
- ⅛ de cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de maicena
- 3 cucharadas de agua
- 1 cucharadita aceite de sésamo
- ½ libra de guisantes frescos
- 1 libra de tofu firme, en cubos
- 1 lata (8 onzas) de castañas de agua en rodajas, escurridas
Elaboración
Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agrega los pimientos y la cebolla; saltee unos 5 minutos.
Agregue el caldo de pollo, el caldo de verduras y la salsa de soya. Llevar a ebullición. Baje el fuego y deje hervir a fuego lento durante unos 5 minutos.
Mezcle el vinagre, las hojuelas de pimiento rojo, la sal, la pimienta, la maicena, el agua y el aceite de sésamo en un tazón pequeño hasta que quede suave. Agréguelo a la sopa con guisantes frescos; cocine durante unos 5 minutos o hasta que espese y burbujee.
Agregue el tofu y las castañas de agua. Caliente suavemente, unos 5 minutos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir los pimientos rojos por otro tipo de pimiento. ¿Cuánto tiempo tarda en cocinarse el tofu?
11/11/2025La sopa picante y agria estaba deliciosa, el toque de vinagre le dio un sabor único. Me gustó mucho cómo quedó el tofu después de añadirlo al final.
12/11/2025Hola Yoel, puedes sustituir los pimientos rojos por pimiento verde o amarillo, pero ten en cuenta que el sabor será ligeramente diferente. En cuanto al tiempo de cocción del tofu, como ya está precocido, con 5 minutos a fuego suave en la sopa bastará para calentarlo y que coja el sabor de los ingredientes.
13/11/2025