Sopa Minestrone De Ken

Name: Sopa Minestrone De Ken
Yield: 7
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharada de ajo picado; 1 cebolla, en rodajas finas; 2 zanahorias grandes, cortadas en cubitos; 1 lata (29 onzas) de tomates guisados al estilo italiano; 1 (15 onzas ) lata de frijoles cannellini; 1 lata (15 onzas) de frijoles rojos; 1 lata (15 onzas) de judías verdes, escurridas; 1 calabacín pequeño, en rodajas; ¼ cucharadita de perejil seco; 1 pizca de albahaca seca; 1 pizca de orégano seco; 1 pizca de condimento italiano; 2 hojas de laurel; 2 cucharadas de condimento vegetariano con sabor a pollo; 1 pizca de pimienta de cayena

Porciones: 7

Rendimiento: 7 a 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 225 calorías, proteína 10,6 g, carbohidratos 37,1 g, grasa 4,4 g, sodio 792,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una cacerola grande de 4 a 5 cuartos, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Mezcle el ajo, la cebolla y las zanahorias. Saltee las verduras hasta que estén tiernas; aproximadamente 5 minutos.

Agregue los tomates con jugo, los frijoles cannellini y los frijoles rojos a la cacerola. Llene cada lata con agua y agregue el agua a la cacerola. Mezcle las judías verdes y el calabacín. Espolvorea perejil, albahaca, orégano, condimento italiano, hojas de laurel, condimento estilo pollo y pimienta de cayena en la sopa; revuelva bien. Lleve la sopa a ebullición, luego reduzca el fuego a fuego lento. Cubra y deje hervir a fuego lento durante 30 minutos.