Sopa Mexicana De Chile
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 libra de carne asada, cortada en cubos pequeños
- 2 cebollas picadas
- 4 dientes de ajo machacados
- 2 cucharadas de chile en polvo
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
- 2 hojas de laurel
- 3½ tazas de caldo de res
- ½ lata (10 onzas) de salsa para enchilada
- 1 lata (4 onzas) cortada en cubitos chiles verdes
- 3 onzas de pasta de tomate
- 2 latas (15 onzas) de frijoles pintos, escurridos
Elaboración
Caliente el aceite en una olla grande a fuego alto; saltee el asado de grupa hasta que se dore por todos lados, aproximadamente 5 minutos. Agrega las cebollas y el ajo; saltee hasta que las cebollas se ablanden, de 4 a 5 minutos.
Revuelva el chile en polvo, el comino, el cilantro, la pimienta de cayena y las hojas de laurel en la carne y las verduras; cocine y revuelva hasta que la carne y las verduras estén cubiertas de condimentos, aproximadamente 2 minutos. Agrega el caldo de res, la salsa para enchiladas, los chiles verdes y la pasta de tomate; llevar a ebullición. Reduzca el fuego, cubra la olla y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna, aproximadamente 50 minutos.
Revuelva los frijoles pintos en la sopa, triture los frijoles para espesar si lo desea; cocine a fuego lento hasta que se caliente por completo, aproximadamente 5 minutos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si el tiempo de cocción de la carne asada es suficiente para ablandarla, ¿podría ser necesario más tiempo?
09/11/2025Me encantó esta sopa mexicana de chile. La carne se quedó muy tierna y los sabores estaban equilibrados. Lo que más me gustó fue la textura de los frijoles, que le dieron un toque extra a la sopa.
10/11/2025Hola Amaro, no te preocupes por el tiempo de cocción. La carne asada se ablanda durante el proceso de cocción junto con las verduras y los condimentos en la olla. Si quieres asegurarte de que esté bien tierna, puedes añadir un poco más de caldo de res o agua y dejarla cocer un poquito más.
11/11/2025