Prep: 15 mins
Cook: 1 hr 10 mins
Total: 1 h 25 min
Porciones: 6
Rendimiento: 6 porciones
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
1.
Caliente el aceite en una olla grande a fuego alto; saltee el asado de grupa hasta que se dore por todos lados, aproximadamente 5 minutos. Agrega las cebollas y el ajo; saltee hasta que las cebollas se ablanden, de 4 a 5 minutos.
2.
Revuelva el chile en polvo, el comino, el cilantro, la pimienta de cayena y las hojas de laurel en la carne y las verduras; cocine y revuelva hasta que la carne y las verduras estén cubiertas de condimentos, aproximadamente 2 minutos. Agrega el caldo de res, la salsa para enchiladas, los chiles verdes y la pasta de tomate; llevar a ebullición. Reduzca el fuego, cubra la olla y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna, aproximadamente 50 minutos.
3.
Revuelva los frijoles pintos en la sopa, triture los frijoles para espesar si lo desea; cocine a fuego lento hasta que se caliente por completo, aproximadamente 5 minutos.
2025-11-11 23:05:17
Leo 5/5
Hola Amaro, no te preocupes por el tiempo de cocción. La carne asada se ablanda durante el proceso de cocción junto con las verduras y los condimentos en la olla. Si quieres asegurarte de que esté bien tierna, puedes añadir un poco más de caldo de res o agua y dejarla cocer un poquito más.
2025-11-10 13:25:26
Naiara 5/5
Me encantó esta sopa mexicana de chile. La carne se quedó muy tierna y los sabores estaban equilibrados. Lo que más me gustó fue la textura de los frijoles, que le dieron un toque extra a la sopa.
2025-11-09 01:23:02
Amaro 4/5
No sé si el tiempo de cocción de la carne asada es suficiente para ablandarla, ¿podría ser necesario más tiempo?
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