Name: Gumbo De Bagre
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 libra de filetes de bagre, cortados en trozos de 1 pulgada; ¼ taza de aceite vegetal; ½ taza de apio picado; ½ taza de pimiento verde picado; ½ taza de cebolla picada; 1 diente ajo, picado; 2 tazas de agua; 2 cubos de caldo de res; 2 latas (8 onzas) de tomates cortados en cubitos; 1 paquete (10 onzas) de okra congelada; 1 cucharadita de sal; ¼ de cucharadita roja hojuelas de pimienta; ¼ de cucharadita de tomillo seco; 1 hoja de laurel; ⅛ de cucharadita de salsa picante

Gumbo De Bagre

Prep:: 20 mins Cook:: 50 mins total:: 1 h 10 min Porciones:: 6 Rendimiento:: 6 porciones

Elaboración

En una olla de 3 cuartos, hierva las 2 tazas de agua. Disuelva los cubitos de caldo en el agua hirviendo.

En una sartén mediana, caliente el aceite vegetal y cocine el apio, el pimiento verde, la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos.

Agregue los tomates, la okra y las verduras cocidas al punto de ebullición. agua. Sazone con sal, hojuelas de pimiento rojo, tomillo, laurel y salsa picante. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Agregue el bagre, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el bagre esté escamoso y tierno.

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