Sopa Italiana De Pollo Y Fontina

1.

Coloque las pechugas de pollo en una olla grande; cubra con agua.

2.

Llevar a ebullición; reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro, de 15 a 20 minutos.

3.

Escurra y enfríe hasta que se manipule fácilmente, unos 10 minutos.

4.

Cortar en trozos.

5.

Calentar el aceite de oliva en un horno holandés a fuego medio.

6.

Agregue la cebolla, la chalota y el ajo; cocine y revuelva hasta que esté translúcido y suave, pero no dorado, aproximadamente 10 minutos.

7.

Agregue la harina hasta que se combine.

8.

Vierta el caldo de pollo en el horno holandés.

9.

Añadir ramitas de romero.

10.

Llevar a ebullición; reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, hasta que los sabores se combinen, aproximadamente 20 minutos.

11.

Deseche las ramitas de romero.

12.

Bate la leche en el horno holandés.

13.

Agregue el queso fontina en lotes, batiendo hasta que cada lote se derrita.

14.

Agregue los trozos de pollo.