Name: Sopa de Pimiento Rojo
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: Mundial
Ingredients: 30 ml de mantequilla; 4 pimientos rojos picados; 1 cebolla picada; 4 dientes de ajo picados; 710 ml de líquidas de caldo de pollo; 120 ml de crema espesa; 0.63 ml de molida pimienta negra

Sopa de Pimiento Rojo

Preparación: 15 min Cocinado: 40 min Total: 55 min Raciones: 5

Ingredientes

30 ml de mantequilla
4 pimientos rojos picados
1 cebolla picada
4 dientes de ajo picados
710 ml de líquidas de caldo de pollo
120 ml de crema espesa
0.63 ml de molida pimienta negra

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Elaboración

Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Coloque el pimiento rojo, la cebolla y el ajo en la cacerola y saltee durante 5 a 10 minutos, o hasta que estén tiernos.

Vierta el caldo de pollo, revolviendo bien, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Transfiera a una licuadora y haga puré hasta que quede suave.

Pase la sopa por un colador y devuelva el líquido a la cacerola a fuego medio bajo. Agregue la crema espesa y la pimienta negra molida y deje que se caliente, de 5 a 10 minutos.

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