Name: Sopa De Pavo Del Sudoeste
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1½ tazas de pavo cocido desmenuzado; 4 tazas de caldo de verduras; 1 lata (28 onzas) de tomates enteros pelados; 1 lata (4 onzas) de chiles verdes picados; 2 tomates roma (ciruela) , picada; 1 cebolla picada; 2 dientes de ajo machacados; 1 cucharada de jugo de limón; ½ cucharadita de pimienta de cayena; ½ cucharadita de comino molido; sal y pimienta al gusto; 1 aguacate - pelado, sin hueso y cortado en cubitos; ½ cucharadita de cilantro seco; 1 taza de queso Monterey Jack rallado

Sopa De Pavo Del Sudoeste

Prep:: 15 mins Cook:: 30 mins total:: 45 minutos Porciones:: 8 Rendimiento:: 8 porciones

Elaboración

En una olla grande a fuego medio, combine el pavo, el caldo, los tomates enlatados, los chiles verdes, los tomates frescos, la cebolla, el ajo y el jugo de lima. Sazone con cayena, comino, sal y pimienta. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento de 15 a 20 minutos.

Agregue el aguacate y el cilantro, y cocine a fuego lento de 15 a 20 minutos, hasta que espese un poco. Sirva con una cuchara en tazones para servir y cubra con queso rallado.

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