Name: Sopa De Cebolla Navideña
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cebollas grandes; 2 cucharadas de margarina; 1 cucharada de harina para todo uso; 4 tazas de leche; 1 cucharadita de sal; pimienta negra molida al gusto; 2 yemas de huevo, batidas

Sopa De Cebolla Navideña

Preparación:: 5 minutos Cocinar:: 35 minutos Total:: 40 minutos Porciones:: 8 Rendimiento:: 8 porciones

Ingredientes

2 cebollas grandes
2 cucharadas de margarina
1 cucharada de harina para todo uso
4 tazas de leche
1 cucharadita de sal
pimienta negra molida al gusto
2 yemas de huevo, batidas

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Elaboración

Cocine las cebollas en mantequilla o margarina durante unos 10 minutos, hasta que estén tiernas pero no doradas.

Espolvoree las cebollas con harina; revuelva hasta que se mezclen. Agregue la leche, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Revuelva una pequeña cantidad de sopa caliente en las yemas de huevo batidas, revolviendo hasta que se mezclen. Regrese la mezcla de huevo a la sopa y revuelva hasta que esté bien mezclado. Agregue sal y pimienta negra. Espolvorea cada porción con queso parmesano rallado.

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