Sopa De Verduras II

Name: Sopa De Verduras II
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 tallos de apio picados; 1 cebolla picada; 3 cucharadas de aceite de oliva; 4 tazas de caldo de pollo; 2 tazas de caldo de res; 1 lata (14.5 onzas) de tomates pelados y cortados en cubitos con jugo; 1 lata (12 onzas líquidas) de cóctel de jugo de tomate y vegetales; ⅓ taza de pasta alfabética sin cocer; ⅓ taza de cebada de cocción rápida; 2 latas (15 onzas) de vegetales mixtos, con líquido; 1 (11.25 onzas) lata de maíz tierno, con líquido; sal y pimienta al gusto

Prep: 5 mins

Cook: 40 mins

Total: 45 minutos

Porciones: 10

Rendimiento: 8 a 10 porciones

Información nutricional

Por Ración: 165 calorías, proteína 6,1 g, carbohidratos 24,1 g, grasa 5,3 g, sodio 879,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una olla grande a fuego medio, saltee el apio y la cebolla en el aceite durante 5 a 10 minutos, o hasta que las cebollas estén tiernas.

Agregue el caldo de pollo, el caldo de res, los tomates con jugo y el cóctel de jugo de tomate y vegetales.

Lleve a ebullición, agregue la pasta y la cebada, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que la pasta y la cebada estén tierna.

Añadir las verduras mixtas y el maíz y volver a hervir la sopa.

Luego reduzca el fuego a bajo y deje que la sopa hierva a fuego lento durante 15 minutos más.