Sopa De Verduras De Lentejas Con Carne
Porciones::
7
Rendimiento::
6 - 8 porciones
Ingredientes
- 1 libra de carne magra molida
- 1½ tazas de lentejas secas, enjuagadas
- 1 taza de zanahorias picadas
- 1 taza de cebolla picada
- 1 taza de apio picado
- 3 tazas de agua
- 1 cucharadita sal
- pimienta negra molida al gusto
- 2 cubos de caldo de res
- 6 tazas de cóctel de jugo de tomate y vegetales
- 1 lata (4.5 onzas) de champiñones, escurridos
- 1 pizca de salsa Worcestershire
Elaboración
1
Carne de res integral; rompa la carne en trozos pequeños mientras la cocina. Escurrir.
2
Colocar la carne en una olla grande con tapa. Agregue las lentejas, las verduras, el agua, la sal, la pimienta, el caldo, el jugo de verduras, los champiñones y la salsa Worcestershire. Cocine a fuego alto hasta que hierva. Reduce el fuego a bajo y la cubierta. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 1/2 a 2 horas, o hasta que las lentejas estén tiernas. Revuelva ocasionalmente.
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