Name: Sopa Vietnamita La Sa Ga
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 cucharadas de aceite de maní; 1 taza de cebolla picada; 3 cucharadas de ajo picado; 1 taza de leche de coco, dividida; 1 cucharada de pasta de curry rojo, o más al gusto; 2 mitades de pechuga de pollo cocidas , rallado; 8 tazas de caldo de pollo; 6 cucharadas de salsa de soya, o al gusto; ¼ taza de salsa de pescado, o al gusto; 1½ libras de pasta cabello de ángel; ¼ taza de albahaca fresca picada, o al gusto

Sopa Vietnamita La Sa Ga

Preparar:: 20 mins Cocinar:: 20 mins Total:: 40 mins Porciones:: 10 Rendimiento :: 10 porciones

Elaboración

Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio; saltee la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté tierna, aproximadamente 4 minutos. Agregue 1/2 taza de leche de coco y revuelva continuamente durante 2 minutos. Revuelva la pasta de curry en la mezcla de cebolla hasta que quede suave, aproximadamente 2 minutos.

Vierta el caldo de pollo en la mezcla de cebolla y aumente el fuego a medio-alto; cocine hasta que hierva a fuego lento, de 3 a 4 minutos. Agregue la salsa de soya, la salsa de pescado y la 1/2 taza restante de leche de coco; cocina hasta que se caliente por completo, de 2 a 3 minutos. Agregue la pasta cabello de ángel, cubra la olla con una tapa y cocine hasta que la pasta esté tierna pero firme al morder, aproximadamente 10 minutos. Revuelva la albahaca en la sopa.

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