Name: Sopa De Cebada Y Champiñones Con Carne
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 libra de carne de estofado de res en cubos; 1 cucharada de aceite vegetal; 2 tazas de agua; 2 cucharadas de margarina; 2 zanahorias grandes, en cubitos; 3 dientes de ajo, picados; 1 cebolla, picada; 2 tallos de apio, picados; 1 libra de champiñones frescos, en rodajas; 6 tazas de agua; 3 cubos de caldo de res; ¼ taza de cebada perlada; ¼ taza de crema agria

Sopa De Cebada Y Champiñones Con Carne

Prep:: 20 mins Cook:: 1 h 10 mins Total:: 1 h 30 mins Porciones:: 8 Rendimiento:: 8 porciones

Elaboración

Dore pequeños cubos de carne guisada en aceite vegetal a fuego medio hasta que los jugos adquieran un color marrón intenso. Agregue 2 tazas de agua y cocine la carne a fuego lento mientras prepara las verduras

En una olla grande para sopa, derrita la mantequilla o la margarina a fuego medio. Saltee las zanahorias, la cebolla, el ajo, el apio y los champiñones.

Agregue la carne, 6 tazas de agua, los cubitos de caldo y la cebada a la mezcla de vegetales. Cocine hasta que la cebada esté suave, aproximadamente 1 hora. Ajuste el líquido y el condimento como desee. Retire del fuego y agregue la crema agria. Servir inmediatamente.

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