Sopa De Verduras Con Queso
Porciones::
6
Rendimiento::
6 porciones
Ingredientes
- 1 paquete (16 onzas) de verduras mixtas congeladas
- ½ taza de apio en rodajas
- 1 cebolla picada
- 2 tazas de agua
- ¼ taza de margarina
- ¼ taza de harina para todo uso
- 2 tazas de leche
- 8 onzas de queso Cheddar rallado
- 1 lata (14.75 onzas) de crema de maíz
- sal al gusto
- pimienta negra molida al gusto
Elaboración
1
En una olla grande, hierva el agua y agregue las verduras mixtas congeladas, el apio y la cebolla. Cocine durante 15 minutos o hasta que estén tiernos y luego drene el exceso de agua.
2
Usando una cacerola de 3 cuartos, derrita la margarina. Agregue lentamente la harina hasta que ambos ingredientes se mezclen. Agregue lentamente la leche, el queso y el maíz. Revuelva hasta que el queso se derrita por completo.
3
Combine la mezcla de queso y las verduras y caliente a fuego lento hasta que se caliente por completo. Agregue sal y pimienta al gusto y disfrute.
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