Name: Sopa De Tortilla De Zeke
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Mundial
Ingredients: 6 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel; 3 tazas de aceite vegetal para freír; 36 tortillas de maíz (6 pulgadas), cortadas en tiras; 15 tazas de agua; 15 cubos de caldo de pollo; 1 ( 14 onzas) lata de tomates pelados y cortados en cubitos con jugo; 1 cebolla pequeña; 3 dientes de ajo; 1 cucharadita de cilantro molido; 1 cucharadita de comino molido; 1 cucharadita de pimienta negra molida; 1 cucharadita de chile en polvo; ¼ taza de orégano seco; 1 taza de zanahorias picadas; 1 taza de apio picado; 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos con chiles verdes; 3 tazas de queso Monterey Jack rallado; 3 aguacate - pelado, sin hueso y rebanado

Prep: 1 hr

Cook: 30 mins

Total: 1 hr 30 mins

Porciones: 12

Rendimiento: 12 porciones

Información nutricional

Por Ración: 509 calorías, proteína 27,9 g, carbohidratos 46,3 g, grasa 25 g, colesterol 60,1 mg, sodio 1838,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una cacerola, cubra las pechugas de pollo con agua y hierva durante 30 minutos, o hasta que estén tiernas. Triture en pedazos pequeños; dejar de lado. Mientras tanto, caliente el aceite en una freidora o sartén grande de hierro fundido a 375 grados F (190 grados C). Freír tiras de tortilla de unas 6 tortillas a la vez, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas. Escurra sobre toallas de papel y reserve.

En una olla grande, hierva el agua. Agregue los cubos de caldo y reduzca el fuego a fuego lento. En una licuadora, combine la lata de tomates, cebolla y ajo. Mezcle en alto hasta que quede suave. Vierta la mezcla licuada en la olla y agregue el cilantro, el comino, la pimienta negra, el chile en polvo y el orégano. Agregue las zanahorias, el apio y los tomates cortados en cubitos con los chiles. Tape la olla y cocine a fuego lento durante unos 25 minutos, hasta que las verduras estén tiernas. Agrega el pollo desmenuzado y cocina 5 minutos más.

Sirve caliente cubierto con tiras de tortilla frita y decora con queso desmenuzado y rebanadas de aguacate.