Sopa De Queso Cheddar Con Brócoli Panera® Copycat

Prep: 15 min

Cocinar: 50 min

Total: 1 h 5 min

Raciones: 8

Rendimiento: 8 raciones

Ingredientes



Información nutricional

Por Ración: 304 calorías , proteína 14,3 g, carbohidratos 10,7 g, grasa 23 g, colesterol 70,5 mg, sodio 624 mg.



Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial Sistema Internacional
1 onza líquida29.57 ml
1 taza240 ml
1 cucharada15 ml
1 cucharadita5 ml
1 libra453.59 gramos
1 pulgada2.54 cm
0.035 onzas1 gramo
2.205 libras1 kilogramo




Elaboración de la receta

1.

Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Saltee la cebolla en mantequilla caliente hasta que esté transparente, unos 5 minutos. Ponga a un lado.

2.

Bate 1/4 taza de mantequilla derretida y harina en una cacerola grande a fuego medio-bajo. Continúe batiendo y cocinando, agregando 1 a 2 cucharadas de leche si es necesario para evitar que la harina se queme, de 3 a 4 minutos.

3.

Poco a poco vierta la leche en la mezcla de harina mientras bate constantemente. Agregue el caldo de pollo a la mezcla de leche. Llevar a fuego lento; cocina hasta que la mezcla se espese, unos 20 minutos. Agrega el brócoli, las zanahorias, la cebolla salteada y el apio; cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, unos 20 minutos.

4.

Revuelva el queso cheddar en la mezcla de verduras hasta que el queso se derrita. Sazone con sal y pimienta al gusto.



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