Prep: 15 min
Cocinar: 50 min
Total: 1 h 5 min
Raciones: 8
Rendimiento: 8 raciones
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
1.
Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Saltee la cebolla en mantequilla caliente hasta que esté transparente, unos 5 minutos. Ponga a un lado.
2.
Bate 1/4 taza de mantequilla derretida y harina en una cacerola grande a fuego medio-bajo. Continúe batiendo y cocinando, agregando 1 a 2 cucharadas de leche si es necesario para evitar que la harina se queme, de 3 a 4 minutos.
3.
Poco a poco vierta la leche en la mezcla de harina mientras bate constantemente. Agregue el caldo de pollo a la mezcla de leche. Llevar a fuego lento; cocina hasta que la mezcla se espese, unos 20 minutos. Agrega el brócoli, las zanahorias, la cebolla salteada y el apio; cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, unos 20 minutos.
4.
Revuelva el queso cheddar en la mezcla de verduras hasta que el queso se derrita. Sazone con sal y pimienta al gusto.
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