Sopa de Pimientos Rellenos II
Preparación:
15 minutos
Cocinado:
45 minutos
Total:
60 minutos
Raciones:
4
Ingredientes
- 240 ml de cebolla picada
- 60 ml de apio picado
- 1 diente de ajo picado
- 480 ml de pimiento verde picado
- 30 ml de aceite vegetal
- 227 g de carne de res magra molida
- 1 ( 16 onzas) lata de tomates triturados
- 120 ml de jugo de tomate
- 30 g de arroz blanco crudo
- 720 ml de agua
- 30 ml de perejil fresco picado
- 8.4 g de azúcar blanca
- 5 ml de sal
- 5 ml de pimienta negra molida
- 1.25 ml de canela molida
Elaboración
1
Sofreír la cebolla, el apio, el ajo y el pimiento verde en aceite hasta que estén tiernos. No dorar. Agregue la carne de res a las verduras; cocina hasta que la carne esté dorada, unos 10 minutos. Agregue el arroz.
2
Agregue los tomates, el zumo, el agua, el perejil, el azúcar, la sal y la pimienta a la mezcla de carne dorada. Tape y cocine a fuego lento durante 45 minutos o hasta que el arroz esté cocido. Ajuste el líquido si es necesario. Agregue la canela molida.
3
Sirva caliente y disfrute de esta deliciosa sopa de pimientos rellenos.
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