Sopa de Pimiento Rojo
Preparación:
15 min
Cocinado:
40 min
Total:
55 min
Raciones:
5
Ingredientes
- 30 ml de mantequilla
- 4 pimientos rojos picados
- 1 cebolla picada
- 4 dientes de ajo picados
- 710 ml de líquidas de caldo de pollo
- 120 ml de crema espesa
- 0.63 ml de molida pimienta negra
Elaboración
1
Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Coloque el pimiento rojo, la cebolla y el ajo en la cacerola y saltee durante 5 a 10 minutos, o hasta que estén tiernos.
2
Vierta el caldo de pollo, revolviendo bien, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Transfiera a una licuadora y haga puré hasta que quede suave.
3
Pase la sopa por un colador y devuelva el líquido a la cacerola a fuego medio bajo. Agregue la crema espesa y la pimienta negra molida y deje que se caliente, de 5 a 10 minutos.
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