Sopa De Pimiento Rojo

1.

Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio.

2.

Coloque el pimiento rojo, la cebolla y el ajo en la cacerola y saltee durante 5 a 10 minutos, o hasta que estén tiernos.

3.

Vierta el caldo de pollo, revolviendo bien, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

4.

Transfiera a una licuadora y haga puré hasta que quede suave.

5.

Pase la sopa por un colador y devuelva el líquido a la cacerola a fuego medio bajo.

6.

Agregue la crema espesa y la pimienta negra molida y deje que se caliente, de 5 a 10 minutos.