Name: Sopa de Pescador
Prep time: 15 min
Total time: 8 h 15 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 680 g de filetes de bacalao, en cubos; 454 g de tomates enteros pelados, hechos puré; 237 ml de jugo de almejas; 120 ml de cebolla picada; 120 ml de apio picado; 120 ml de zanahorias picadas; 120 ml de vino blanco seco; 60 ml de perejil fresco picado; 1.25 ml de romero seco; 5 ml de sal; 24 g de harina para todo uso; 45 ml de mantequilla , derretido; 80 ml de crema ligera

Una deliciosa sopa de pescado con un toque especial.

Preparación 15 minutos

Cocinado 8 horas

Total 8 horas y 15 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 344 calorías, proteína 34,6 g, carbohidratos 14,7 g, grasa 14,4 g, colesterol 116,9 mg, sodio 1063,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una olla de cocción lenta, mezcle el bacalao, los tomates, el jugo de almejas, la cebolla, el apio, las zanahorias, el vino, el perejil, el romero y la sal. Cubra y cocine a fuego bajo de 7 a 8 horas o a fuego alto de 3 a 4 horas.

Una hora antes de servir, mezcle la harina, la mantequilla y la crema ligera en un tazón pequeño. Revuelva en la olla de cocción lenta hasta que la mezcla de pescado se espese.

¿Qué tipo de pescado puedo usar en lugar del bacalao?

Puedes usar cualquier tipo de pescado blanco como el merluza o la dorada.

¿Cómo puedo conservar esta sopa?

Puedes guardar la sopa en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 4 días. También puedes congelarla para consumirla más adelante.

¿Por qué mi sopa de pescado no espesa?

Es posible que no hayas cocido la harina lo suficiente o que hayas agregado demasiado líquido. Asegúrate de cocinar la harina a fuego medio durante unos minutos antes de agregar el resto de los ingredientes y revisa la cantidad de líquido que has agregado.