Sopa De Pato (Czarnina)

Porciones: 12

Rendimiento: 12 porciones

Ingredientes



Información nutricional

Por Ración: 712 calorías, proteína 43 g, carbohidratos 32,8 g, grasa 45,7 g, colesterol 157 mg, sodio 597,5 mg.



Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial Sistema Internacional
1 onza líquida29.57 ml
1 taza240 ml
1 cucharada15 ml
1 cucharadita5 ml
1 libra453.59 gramos
1 pulgada2.54 cm
0.035 onzas1 gramo
2.205 libras1 kilogramo




Elaboración de la receta

1.

Cubra el pato entero con agua en una olla grande. Añadir sal y llevar a ebullición. Retire la espuma.

2.

Coloque el apio, el perejil, la pimienta de Jamaica y el clavo de olor en una bolsa de tela de queso y agréguelos a la olla. Cubra y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna, aproximadamente 1 1/2 horas.

3.

Retire la bolsa de tela para queso de la olla. Retire el pato. Deseche los huesos, corte la carne y vuelva al caldo.

4.

Mezcle las ciruelas pasas, las pasas y la manzana. Cocine a fuego lento durante 30 minutos.

5.

En un tazón mediano, mezcle la harina y el azúcar en la crema hasta que quede suave. Batir la sangre de pato gradualmente. Agregue 1/2 taza de caldo de sopa caliente a la mezcla de sangre, mezcle bien. Vierta la mezcla lentamente de nuevo en la olla, revolviendo constantemente hasta que la sopa hierva. Sazone al gusto con sal, pimienta, jugo de limón y vinagre.



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