Name: Sopa De Patata Y Cebolla
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¼ taza de margarina; 1 cebolla, en rodajas finas; 2 puerros; 2 papas rojas, peladas y en rodajas; 2 cuartos de galón de agua; 1 cucharada de sal; ¼ taza de margarina; ½ taza de crema batida espesa; 3 cucharadas de cebollín fresco picado

Porciones: 7

Rendimiento: 6 a 8 porciones

Ingredientes

¼ taza de margarina

1 cebolla, en rodajas finas

2 puerros

2 papas rojas, peladas y en rodajas

2 cuartos de galón de agua

1 cucharada de sal

¼ taza de margarina

½ taza de crema batida espesa

3 cucharadas de cebollín fresco picado

Información nutricional

Por Ración: 243 calorías, proteína 2,1 g, carbohidratos 16,8 g, grasa 19,3 g, colesterol 23,3 mg, sodio 1169,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una sartén pesada de 4 cuartos, derrita 1/4 taza de mantequilla y cebolla hasta que se ablanden. Añadir los puerros limpios y troceados, las patatas, el agua y la sal. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento, parcialmente tapado, durante 45 minutos o hasta que las papas estén muy tiernas.

Retire del fuego y enfríe si lo desea. Mezcle la mezcla cocida hasta que quede suave. Regrese a la cacerola; agregue 1/4 taza de mantequilla, crema y cebollín. Verifique los condimentos. Caliente, pero no hierva o la crema se cuajará.