Sopa De Patata En Olla De Cocción Lenta Con Crema De Hielo
Prep::
20 mins
Cook::
7 hrs
Total::
7 hrs 20 mins
Porciones::
10
Rendimiento::
10 porciones
Ingredientes
- 5 tazas de agua
- 5 tazas de papas en cubos
- 2 tazas de cebolla picada
- ½ taza de apio picado
- ¼ taza de mantequilla con sal
- 4 cubos de caldo de pollo
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 pizca de ajo en polvo
- 1 taza de agua fría
- 1½ cucharadas de maicena
- 1 pinta de crema batida espesa
- 1 lata (12 onzas) de leche evaporada
- 1 cucharada cebollín fresco picado, o al gusto
Elaboración
1
Combine 5 tazas de agua, papas, cebolla, apio, mantequilla, cubitos de caldo, sal, pimienta y ajo en polvo en una olla de cocción lenta. Cocine hasta que las verduras estén tiernas, en Bajo durante 8 a 9 horas o en Alto, aproximadamente 6 horas.
2
Mezcle agua fría y maicena en un tazón pequeño. Revuelva la mitad de la mezcla de maicena, la crema espesa y la leche evaporada en la sopa y cocine durante 1 hora más hasta que espese, agregando más de la mezcla de maicena si lo desea para lograr consistencia. Cubra con cebollino antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar leche de almendras en lugar de leche evaporada? ¿Cuánto tiempo tarda en cocer en Alto?
09/11/2025Me encantó la receta, la sopa estaba deliciosa. La técnica de cocción lenta le dio un sabor muy intenso a las verduras.
10/11/2025Hola Leo, puedes probar con leche de almendras aunque el resultado puede variar en textura y sabor. En Alto tarda alrededor de 6 horas en cocer. ¡Espero que te quede rica!
11/11/2025