Preparación: 20 minutos
Cocinar: 1 día
Total: 1 día
Porciones: 8
Rendimiento: 8 porciones
Sistema Imperial | Sistema Internacional |
---|---|
1 onza líquida | 29.57 ml |
1 taza | 240 ml |
1 cucharada | 15 ml |
1 cucharadita | 5 ml |
1 libra | 453.59 gramos |
1 pulgada | 2.54 cm |
0.035 onzas | 1 gramo |
2.205 libras | 1 kilogramo |
1.
Coloque el hueso de jamón en una olla grande a fuego alto.
2.
Agregue agua hasta cubrir, hierva, reduzca el fuego a bajo y deje hervir a fuego lento durante la noche.
3.
Deje enfriar y limpie el caldo, desechando el hueso, el exceso de grasa y cualquier cartílago.
4.
Vuelva a colocar la carne de jamón en buen estado en la olla y vuelva a hervir.
5.
Agregue la cebolla, el ajo y la pimienta negra molida y deje hervir a fuego lento durante 1 hora.
6.
Luego vierta los guisantes partidos y las zanahorias y deje hervir a fuego lento durante al menos 1 hora más para permitir que los guisantes se deshagan.
7.
Revuelva bien y sazone al gusto.
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