Sopa de patatas con queso y maíz

Name: Sopa de patatas con queso y maíz
Prep time: 20 min
Total time: 55 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 30 ml de margarina; 240 ml de apio picado; 240 ml de cebolla picada; 429 ml de caldo de pollo; 720 ml de papas peladas y en cubos; 425 g de grano entero maíz; 113 g de chiles verdes cortados en cubitos; 74 ml de mezcla de salsa estilo campestre; 480 ml de leche; 240 ml de queso procesado estilo mexicano rallado

Una deliciosa sopa perfecta para los días fríos. Con una combinación de sabores que te encantará.

Preparación 20 minutos

Cocinado 35 minutos

Total 55 minutos

Raciones 6-8

Información nutricional

Por Ración: 289 calorías, proteína 11,3 g, carbohidratos 37,8 g, grasa 11,8 g, colesterol 23,3 mg, sodio 1020,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una cacerola grande, derrita la mantequilla a fuego medio alto. Agrega el apio y la cebolla; cocine y revuelva hasta que estén tiernos, unos 5 minutos.

Agregue el caldo de pollo; llevar a ebullición. Agrega las patatas; cocine a fuego lento durante 20 a 25 minutos o hasta que las patatas estén blandas, revolviendo ocasionalmente.

Agregue el maíz y los chiles; volver a hervir. Disuelva la mezcla de salsa en la leche; agregue a la mezcla hirviendo. Agrega el queso; cocine y revuelva a fuego lento hasta que el queso se derrita.

¿Puedo usar leche de almendras en lugar de leche de vaca?

Sí, puedes usar leche de almendras o cualquier otra alternativa a la leche de vaca si lo prefieres.

¿Cómo puedo almacenar esta sopa?

Puedes guardar la sopa en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 5 días. También puedes congelarla para su uso posterior.

¿Qué puedo servir con esta sopa?

Esta sopa va bien con pan fresco o una ensalada verde.

Beltrán 5/5

Hola Mencía, en cuanto a tu duda sobre la mantequilla, puedes usarla sin problema. La única diferencia es que la margarina tiene un punto de fusión más bajo y puede requerir un poco menos de tiempo de cocción para derretirse. En cualquier caso, asegúrate de cocinarla a fuego medio-alto y revuelve ocasionalmente para evitar que se queme.

Teresa 5/5

Me encantó esta sopa de patatas con queso y maíz. La hice tal como indicas y el resultado fue espectacular. El maíz le dio un toque crujiente y los chiles le aportaron un ligero picante que combinó muy bien con el queso derretido.

Mencía 4/5

No sé si puedo usar mantequilla en lugar de margarina, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?