Name: Sopa de Patatas al Horno V
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 papas grandes, peladas y cortadas en cubitos; 1920 ml de agua; 1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada; 454 g de crema espesa; 120 ml de crema agria; 45 ml de mantequilla; 2.5 ml de sal de cebolla; 2.5 ml de ajo en polvo; sal al gusto; pimienta recién molida, al gusto

Sopa de Patatas al Horno V

Preparación: 15 minutos Cocinado: 3 horas Total: 3 horas y 15 minutos Raciones: 6

Elaboración

Coloca las patatas y el agua en una olla grande. Lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 1 hora, o hasta que las patatas estén muy blandas.

Mezcla la leche evaporada, la nata espesa, la nata agria, la mantequilla, la sal de cebolla, el ajo en polvo, la sal y la pimienta con las patatas. Cocina a fuego lento durante 2 horas, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido se haya reducido en un tercio.

Saca y escurre 1 o 2 tazas de la mezcla y tritura bien con un machacador de patatas. Vuelve a añadir a la mezcla. Adorna y sirve.

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