Sopa De Miso Con Pollo Y Verduras (Versión Instant Pot®)
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de semilla de uva, o más al gusto
- 5 zanahorias medianas (en blanco), picadas
- 2 puerros de cada uno, cortados en cubitos
- 5 onzas de champiñones shiitake, en rodajas
- 1 cebolla, en cubitos
- 2 libras de muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 1 pizca de sal y pimienta negra molida al gusto
- 8 tazas de caldo de pollo
- ½ taza de pasta de miso
- 8 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 trozo (2 pulgadas) de raíz de jengibre, rallado
- 1 pizca de salsa sriracha, o al gusto
- ½ cabeza de col napa, cortada en trozos
- 1 cabeza de bok choy
Elaboración
["Vierta aceite de semilla de uva en una olla a presión eléctrica (como Instant Pot®). Agrega las zanahorias, los puerros, los hongos shiitake y la cebolla; cocine y revuelva en la configuración de Salteado hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.", "Sazone los muslos de pollo con sal y pimienta; agréguelos a la olla. Vierta el caldo de pollo. Selle y cocine en la configuración de Sopa durante 7 minutos. 10 minutos de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Cubra la ventilación con un paño de cocina y libere la presión restante con el método de liberación rápida"., "Retire los muslos de pollo y desmenúcelos con 2 tenedores en una tabla para cortar. Regrese a la olla con la pasta de miso, el ajo, la salsa de soya, el jengibre y la salsa sriracha. Cocine y revuelva en la configuración Saltear hasta que la pasta de miso se disuelva, aproximadamente 5 minutos. Agregue los trozos de repollo y bok choy; cocina hasta que se ablande, unos 5 minutos."]
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