Name: Sopa De Maíz Y Pollo
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 rebanadas de jamón, picadas; 1 cebolla, picada; 3 tallos de apio, en rodajas finas; 2 libras de papas peladas y en cubos; 3 tazas de caldo de pollo; 1½ tazas de agua; 1½ libras de filetes de pollo; 4 tazas de granos de maíz frescos; 3 tazas de leche descremada; 1½ cucharaditas de tomillo seco; ¼ de cucharadita de pimienta negra molida; sal y pimienta al gusto; 6 cucharaditas de harina para todo uso

Sopa De Maíz Y Pollo

Porciones:: 20 Rendimiento:: 20 porciones

Elaboración

Ponga la cebolla, el jamón, el apio, el caldo de pollo, el agua y los filetes de pollo en una olla de caldo de 6 cuartos. Con la olla parcialmente tapada, hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 15 a 20 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido. Retire el pollo y déjelo a un lado.

Agregue el maíz, las papas, la leche, el tomillo y la pimienta a la olla, la sal es opcional. Cocine a fuego lento, sin tapar hasta que las papas estén tiernas.

Corte los filetes de pollo en trozos de 1/2 pulgada y vuelva a ponerlos en la olla.

Espesar la sopa con maicena o harina, agregando en incrementos de 2 cucharadas y revolviendo. Una vez que la sopa haya alcanzado el espesor deseado, deje hervir a fuego lento durante 5 minutos y luego sirva.

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