Sopa De Maíz Estilo Cajún
Porciones::
4
Rendimiento::
4 a 6 porciones
Ingredientes
- 4 tazas de agua
- 1⅓ (6 onzas) latas de pasta de tomate
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- ½ cucharadita de pimienta de cayena molida
- 1 pimiento verde, picado
- 1 pimiento rojo picado
- 2 tazas de granos de elote
- 1 cucharada de aceite vegetal
- ½ cebolla picada
- 4 dientes de ajo picados
- ½ libra de carne molida
Elaboración
1
En una olla grande a fuego alto, combine el agua, la pasta de tomate, la sal, la pimienta negra molida, la pimienta de cayena, el pimiento verde, el pimiento rojo y el maíz. Lleve a ebullición, reduzca el fuego a medio bajo y deje hervir a fuego lento durante 35 minutos.
2
En una cacerola grande a fuego medio, combine el aceite, la cebolla y el ajo y saltee durante 3 a 5 minutos. Añadir a la sopa hirviendo. En la misma cacerola a fuego medio, saltea la carne molida por 10 minutos o hasta que esté bien dorada, y agrega a la sopa. Revuelva bien y cocine a fuego lento durante 10 minutos más.
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