Name: Sopa De Maíz Del Chef John
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 tazas de granos de elote blanco dulce frescos empacados; 3 tazas de agua fría; 2 cucharadas de mantequilla sin sal; 1 cucharadita de sal, o más al gusto; 1 pizca de pimienta de cayena, o más al gusto

Preparar: 10 min

Cocinar: 35 min

Total: 45 min

Porciones: 4

Rendimiento: 4 pequeño tazones de sopa

Ingredientes

3 tazas de granos de elote blanco dulce frescos empacados

3 tazas de agua fría

2 cucharadas de mantequilla sin sal

1 cucharadita de sal, o más al gusto

1 pizca de pimienta de cayena, o más al gusto

Información nutricional

Por Ración: 150 calorías, proteína 3,8 g, carbohidratos 22 g, grasa 7,1 g, colesterol 15,3 mg, sodio 604,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Después de cortar el maíz de los granos, raspe la mazorca con el lado sin filo del cuchillo para recolectar el dulce líquido lechoso en la base de los granos.

Mezcle los granos de maíz para separarlos y asegúrese de que no quede pelo de maíz.

Coloque la mitad de los granos en una cacerola y la otra mitad en el vaso de una licuadora.

Agregue agua fría a la licuadora.

Mezcle en la configuración más alta hasta que esté completamente suave, 1 o 2 minutos.

Vierta la mezcla en una cacerola que contiene el resto del maíz.

Coloque la olla a fuego medio-alto y deje hervir a fuego lento.

Sazone con sal y pimienta de cayena.

Cuando la mezcla comience a hervir a fuego lento, revuelva y reduzca el fuego a medio-bajo.

10.

Continúe cocinando a fuego lento durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.

11.

Reduzca el fuego al nivel más bajo y agregue la mantequilla.

12.

Usando una licuadora de inmersión, mezcle la sopa en varios pulsos hasta que la mantequilla se emulsione en la sopa y la mezcla se una y se vea cremosa, aproximadamente 30 segundos.