Sopa De Lentejas Con Remolacha Dorada Y Rutabaga
Preparar::
20 mins
Cocinar::
40 mins
Total::
1 hr
Porciones::
6
Rendimiento::
6 porciones
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, cortada en cubitos
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
- 2 chirivías, peladas y cortadas en rodajas
- 1 remolacha dorada, pelada y cortada en cubitos
- ½ colinabo grande, cortada en cubitos
- 1 bulbo de hinojo, cortado en cubitos
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1 taza de lentejas secas
- ¼ de cucharadita de tomillo seco
- 2 hojas de laurel
- 1 manojo de perejil fresco, finamente picado
- sal y pimienta negra molida al gusto
Elaboración
1
Cocine y revuelva el aceite de oliva, la cebolla, las zanahorias, las chirivías, la remolacha, el colinabo y el hinojo en una olla sopera a fuego medio hasta que las verduras comiencen a ablandarse, unos cinco minutos
2
Mezcle el caldo de verduras con las verduras y hierva . Agregue las lentejas, el tomillo seco, las hojas de laurel y el perejil. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas, aproximadamente 35 minutos. Sazone con sal y pimienta negra molida al gusto.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar lentejas verdes en lugar de las marrones? ¿Cuánto tiempo necesitaría para cocerlas?
09/11/2025La sopa de lentejas con remolacha dorada y rutabaga ha quedado deliciosa. Me encantó cómo el tomillo y el laurel le dieron un toque especial a las verduras. La textura de las lentejas estaba perfecta.
10/11/2025Hola Iker, puedes usar lentejas verdes pero necesitarás más tiempo de cocción, unos 40-45 minutos en lugar de los 35 que se indican para las marrones. ¡Espero que te quede riquísima!
11/11/2025