Sopa De Langosta II
Prep::
15 mins
Cook::
10 mins
Total::
25 minutos
Porciones::
4
Rendimiento::
4 porciones
Ingredientes
- 3 cebollas verdes, picadas
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- ¼ taza de harina para todo uso
- 1½ tazas de leche
- 1 taza de carne de langosta cocida y en cubos
- 1½ tazas de media y media crema
- ¼ taza de jerez seco
- 1 pizca de pimienta blanca molida
- sal al gusto
Elaboración
1
Reserve 2 cucharadas de tapas de cebollín en rodajas para decorar. Cocine y revuelva las cebolletas restantes en el aceite vegetal en una cacerola mediana a fuego medio durante 1 minuto.
2
Agregue la harina hasta que quede suave. Poco a poco agregue la leche; cocina, revolviendo hasta que la mezcla se espese y hierva. Cocine y revuelva durante 1 minuto más.
3
Agregue la langosta, mitad y mitad, jerez, pimienta blanca y sal. Cocine y revuelva hasta que se caliente por completo. Para servir, sirva la sopa en tazones. Adorne con las tapas de cebollín reservadas.
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