Sopa De Langosta
Prep::
5 min
Cocinar::
25 min
Total::
30 min
Raciones::
7
Rendimiento::
4 - 8 raciones
Ingredientes
- 6 cucharadas de margarina
- 6 cucharadas de harina para todo uso
- 1½ tazas de caldo de pollo
- 2½ tazas de carne de langosta
- 4½ tazas de leche
- 1½ cebollas, en rodajas finas
- 1 pizca de hojuelas de apio
- 1½ cucharaditas de perejil fresco picado
- pimienta negra molida al gusto
- sal al gusto
- ¾ taza de crema ligera
Elaboración
1
Derrita mantequilla o margarina en una cacerola. Agregue la harina, la sal, la pimienta y las hojuelas de apio; mezclar bien Mezcle muy lentamente la leche y el caldo de pollo. Agregue la langosta fría, la cebolla, el perejil. Cocine durante unos 10 minutos a fuego medio.
2
Agregue la crema a la consistencia deseada y vuelva a calentar. Sazone al gusto.
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