Sopa de Pescador

Ingredientes

• 680 g de filetes de bacalao, en cubos
• 454 g de tomates enteros pelados, hechos puré
• 237 ml de jugo de almejas
• 120 ml de cebolla picada
• 120 ml de apio picado
• 120 ml de zanahorias picadas
• 120 ml de vino blanco seco
• 60 ml de perejil fresco picado
• 1.25 ml de romero seco
• 5 ml de sal
• 24 g de harina para todo uso
• 45 ml de mantequilla , derretido
• 80 ml de crema ligera

Elaboración